茨菰是什麼

胡平園林植物講師
2017-08-25 18:00

茨(ci)菰(gu)也叫慈姑,廣東的朋友最熟悉不過了,但可能北方的朋友會比較陌生,今天小編就帶大家一起去認識下茨菰。

茨菰是什麼

茨菰是什麼

茨菰是澤瀉科慈姑屬的一種植物,果實可食用,味澀。慈菇富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。原產中國華中、華南等,多生於淺水溝、溪邊或水田中。

茨菰是什麼

生長習性

喜歡溫暖而日照充足的環境、抗風和耐寒能力不強。是水生植物,所以在生長期不能缺水。喜歡有機質豐富的土壤。

茨菰是什麼

形態特征

多年生挺水植物形態特征:高達1.2cm,地下具根莖,先端形成球莖,球莖表麵附薄膜質鱗片。端部有較長的頂芽。葉片著生基部,出水成截形,葉片成箭頭狀,全緣,葉柄較長、中空。沉水葉呈線狀,花莖直立,多單生,上部著生三出輪生狀圓錐花序,小花單性同株或雜性株,白色,不易結實。花期一般在7~9月份。

茨菰

產地分布

原產中國,亞洲、歐洲、非洲的溫帶和熱帶均有分布。茨菰在歐洲多數是用來觀賞,很少食用。而中國、日本、印度和朝鮮用於蔬菜經常食用。中國分布於長江流域及其以南各省,太湖沿岸及珠江三角洲為主產區,北方有少量栽培。

茨菰食用價值

1、茨菰是微寒性食物,味道有點苦,有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。還能治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病症。

2、茨菰含維生素B1,維生素B2較多,能維持身體的正常功能,增強腸胃的蠕動,增進食欲,保持良好的消化,對於預防和治療便秘最佳

3、茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為慈姑性味甘平,生津潤肺,補中益氣,所以慈姑不但營養價值豐富,還能夠敗火消炎,輔助治療癆傷咳喘。

茨菰白皮白肉個頭大,而且形狀如男丁“命根”,有“添丁”的意頭,加上上市的季節也剛好在春節前,因此在傳統年宵菜裏,茨菰的出場率非常高。

茨菰

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